A gastronomia Tailandesa é conhecia pelo seu exotismo e reconhecida como uma das melhores do mundo.
Alguns pratos:
- Nuea daet diao kaphrao thot, é frequentemente consumido com bebidas alcoólicas. Trata-se de carne seca, em seguida frita, misturada com manjericão frito crocante, e servida com um molho picante.
- khao man kai, a versão tailandesa do arroz de frango Hainanese, não é encontrado com frequência nos restaurantes tailandeses ocidentais. Este prato consiste em pedaços de frango macios e suculentos por cima do arroz de jasmim temperado com caldo de frango, servido com um molho de pimentão.
- Khao tom kui é tipicamente consumido no café da manhã e consiste num simples mingau de arroz, servido com vários acompanhamentos. Outras variações do prato incluem carnes e cebola verde.
- Kai yang é originário do Laos e de Isan, região nordeste da Tailândia, no entanto, pode ser encontrado em toda a Tailândia. O frango é marinado e em seguida, grelhado em fogo baixo em uma chama de carvão vegetal por um longo tempo. É servido com “som tum” e arroz pegajoso (sticky rice), num pequeno cesto de bambu.
- Laap pet consiste em pato picado (servido cozido ou cru), tipicamente temperado com molho de peixe, suco de limão e outros aromáticos, misturado com pimenta e hortelã. O arroz pegajoso é o acompanhamento habitual.
- Um dos pratos mais famosos do nordeste da Tailândia, sai krok Isan é uma salsicha fermentada com um distintivo sabor levemente azedo, feita a partir de carne de porco, alho picado e arroz glutinoso.
- Uma das saladas mais populares da Tailândia, som tam é feita de papaia verde ralada misturada com limão, pimentão, sal, molho de peixe, e açúcar (para cortar a acidez).
- kor moo yang não é o prato mais complexo em termos de ingredientes. Trata-se do pescoço do porco temperado e grelhado. Este, que também é um prato originário de Isan, é servido geralmente com um molho à base de pimentão.
- Este prato é servido tanto nos restaurantes quanto nas barracas de rua, sempre que as mangas estão na época.
- khao nia mamuang é feito de arroz pegajoso doce com mangas. O arroz glutinoso usado neste prato é tipicamente adoçado pela adição de leite de coco.